У кожній культурі є власні унікальні елементи, які відрізняють її від інших. Говорячи про кримськотатарську культуру, важливо відзначити посуд який використовували кримськотатарські господині у побуті.
Кожний народ має власне бачення прийому їжі, і багато хто бачить це як особливий ритуал, для якого, звісно, прибори слід підбирати дуже ретельно.
Кримські татари використовували в побуті посуд, який виробляли із дерева, глини, гарбуза – мода залежала від регіону, але найпопулярнішою була саме мідь. Якщо господині могли похвалитися вишивкою, то хазяїни – тим, як вони вправлялися із цим матеріалом.
Кримські татари віддавали перевагу переважно мідному посуду в побуті, тому що під час приготування їжі у ньому відбувається покращення смакових якостей страв за рахунок насичення частинками міді. Крім цього, мідний посуд має і бактерицидні властивості, здатні вбивати деякі види хвороботворних бактерій. Цей посуд довговічний у використанні за умови правильного догляду за ним.
Як правило, тільки вмілий майстер здатен викувати із міді гарний посуд, який міг довго служити не одному поколінню хазяйок, а справжній творець ще й прикрашав його унікальним, красивим кримськотатарським рослинним орнаментом. Часто говорять , що за формою, якістю матеріалу та прикрасами можна дізнатися, як живуть люди у тому чи іншому домі.
Кожне кухонне приладдя з міді мало назву близьку до власної функції: каструля для приготування супу шорби називалась «шорба-тас», миска для плову називалась «пілава-тава», а для чебуреків – «саань». Можна навіть не згадувати про джезве, які використовують для приготування кави або навіть для колекціонування – адже без них не обходиться жодний кримськотатарський дім. Адже кава приготована у мідному джезві має особливий аромат.
Також із міді виготовляли «киргач» – скребок для очищення корита, «чеюн» – каструлю для молока, і великі підноси, що називали «сині», на яких подавали каву і різні солодощі до неї, типу фруктів, горіхів, родзинок та усього іншого.
Робота із металом – важка праця, яка дуже сильно пов’язана із історією кримських татар і є справжнім мистецтвом. Багато технологій виготовлення такого посуду було втрачено через депортацію та сучасне продовження геноциду кримськотатарської культури, але незважаючи ні на що кримськотатарські майстри і майстрині продовжують відновлювати унікальне ремесло.
Фото: Алі Умеров, Мамут Чурлу, Рефат Куртвелієв та Рустем Дервіш.